受可可主要生产国气候变化、作物病害等因素影响，世界可可产量出现短缺，价格正在经历剧烈波动。纽约可可期货价格近日一度涨破每吨1万美元关口，创下历史新高。可可豆期货价格暴涨，巧克力涨价还会远吗？4月2日，北京社科院研究员、南昌理工学院数字经济研究院院长王鹏博士接受了封面新闻记者专访。
对于可可豆期货价格暴涨，将对巧克力行业带来哪些冲击，王鹏表示，一是成本结构的重压：巧克力的主要成本之一是可可豆。可可豆价格暴涨将显著增加巧克力的原材料成本，这对于那些未能提前锁定价格或库存的企业来说尤为沉重。二是利润空间的压缩：成本上升后，若企业不提高售价，则其利润空间将被大幅压缩，这对于高成本运营或品牌影响力较弱的企业可能是致命的。三是市场定位与策略的重新考量：面对成本上涨，巧克力企业可能需要重新考虑其市场定位和产品策略。是坚持高品质、高价位，还是转向更低成本的生产方式，这将取决于企业的核心竞争力和市场目标。四是消费者购买行为的影响：最终，成本的增加可能会转嫁给消费者，导致巧克力零售价格上涨。这将影响消费者的购买决策，可能导致销量下滑，特别是在价格敏感的市场。目前，全球多家知名巧克力公司纷纷宣布涨价，王鹏认为，除了涨价，企业还应采取以下这些措施来应对这次冲击：一是供应链的优化与多元化：企业应深入分析供应链，寻找提高效率、降低成本的方法。同时，多元化供应渠道可以降低对单一来源的依赖，减少供应风险。二是产品创新：通过研发新产品或对现有产品进行改进，以减少对高价可可豆的依赖。例如，使用可可替代品或部分替代品，推出新型巧克力等。三是营销与品牌建设的加强：在困难时期，品牌的力量尤为重要。企业应加大在营销和品牌建设上的投入，以提高品牌知名度和客户忠诚度，从而更好地应对价格波动带来的挑战。四是成本管理与效率提升：精细化的成本管理可以帮助企业在各个环节控制成本，减少不必要的开支。同时，提高生产效率也能在一定程度上抵消成本上升的压力。五是合作与联盟：在面对共同的挑战时，企业间可以通过合作或形成联盟来共同应对。这包括共享资源、共担风险以及共同研发新产品等。总的来说，可可豆价格上涨对巧克力行业的影响是多方面的，企业需要从多个角度出发，采取综合措施来应对这一挑战。
