(记者 刘相琳)4日至6日，全国工商联餐饮业委员会餐饮行业健康发展研讨会在重庆举行，来自全国各地的餐饮行业代表就餐饮业的传承与创新展开讨论。
全国工商联餐饮业委员会成立于2020年3月，是全国工商联直属行业委员会。委员会成员由全国各地餐饮业龙头企业、餐饮服务业企业和行业商协会负责人组成。委员会设立主席团，并设立轮值主席1人。根据《全国工商联行业委员会工作规则》，首任轮值主席、河北千喜鹤饮食股份有限公司董事长刘延云届期已满。经协商，全国工商联研究决定，由重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司董事长严琦任全国工商联餐饮业委员会新任轮值主席。
在4日举行的会议上，刘延云表示，三年来，全国工商联餐饮业委员会以加强政治引领为首要，以履行社会责任为己任，以推动行业发展为重点。他虽然不担任轮值主席了，但仍是餐委会大家庭一员，他将一如既往地关心餐委会建设、支持餐委会工作，尽好自己的绵薄之力。
严琦在会上表示，任期内她将重点抓好4件事：抓党建促引领、抓服务促发展、抓诚信促规范、抓产业促振兴，将以更高的标准、更规范的管理，在全国工商联的正确领导下，团结带领餐委会全体委员企业创造更好业绩，不断开创餐委会工作新局面。
重庆市工商联党组副书记、副主席彭光远在会上表示，餐饮业是以民营经济为主的行业，重庆是巴渝文化发祥地，与巴渝文化一样源远流长的还有重庆的美食。重庆市餐饮商会作为重庆餐饮企业的聚合体，搭平台、建载体，有效引导了市场消费，促进了企业的交流合作，受到了消费者和社会各界广泛好评。相信在全国工商联餐饮业委员会指导下，在全国工商联大力支持下，餐饮行业健康发展研讨会一定能办出业界影响、办出重庆特色、办出合作成效。
为扩大工作覆盖面，优化委员结构，经全国工商联餐饮业委员会主席团审议、全国工商联审批，全国工商联餐饮业委员会增加了29位新成员，相关领导在研讨会上为新晋委员颁发了证书。
近三年，中国餐饮行业面临从消费场景到消费人群、从业务形态到经营手段、从传统工艺到食品工业的变革与挑战。很多餐饮企业根据自身特点，在变革中求发展、在挑战中迎新机。此次会议邀请了6名餐委会委员和嘉宾分享了他们的经验与思考，希望能为在场嘉宾带去启示和思路，为餐饮业高质量发展献计献策。
在渝期间，与会人员还将前往重庆多家餐饮企业考察，部分参会人员还将参加第五届全国青年企业家峰会北碚平行论坛。
